Bračni par napustio Italiju i u Istri počeo proizvoditi pivo
Mnogi važu i oko toga - izabrati život u gradu ili na selu. Bračni par Gabriele De Faveri i Tina Kovač De Faveri odlučio je da se iz velikoga grada u Italiji vrati kući u Istru na selo. Iako kažu da veliki grad ima svojih prednosti, život na selu nudi mnogo kvalitetniji i mirniji život, pogodniji za odgoj djece, ali i veću slobodu, donosi HRT.
Nakon što su se upoznali u Kašteliru, odakle je Tina rodom, bračni par sreću je potražio u Monzi, gdje su osnovali obitelj i dobili dvije kćeri, no ljubav prema Istri bila je jača.
- Najveć sam bila srićna kad je on prista da se vratimo u Kaštelir. Ni ga bilo teško nagovorit jer je on Kaštelir i volia, tribalo je samo uskladit i delo i školu i sve skupa, ni bilo samo tako "pensat i doć", kaže Tina.
Kada su uskladili život i potrebe, postavili su si pitanje čime se baviti, no odluka je bila jednostavna. Ljubav i hobije spojili su u posao iz snova.
- Kada sam došao u Kaštelir, vidjeli smo da je njezin otac uzgajao ječam za životinje i tada mi je na pamet pala ideja za mali sustav koji bi mogao dati maksimalnu kvalitetu s onim što smo imali ovdje na selu. Tako smo počeli s ječmom, a posljednjih godina i hmeljom, te vodom koja je već vrlo kvalitetna ovdje. Imali smo sve što je potrebno za proizvodnju piva, navodi Gabriele De Faveri.
Iako je ponekad u polju teško i naporno raditi, najveće im je zadovoljstvo proizvod u kojem uživaju i brojni gosti.
- On je glavni ča se tiče proizvodnje bire i samih receptura, a ja mu pomorem sve drugo ča triba, govori Tina o craft pivu koje već četiri godine proizvode u svojoj sada već nadaleko poznatoj pivnici Castellana.
Uz proizvodnju, bave se i turizmom, no najviše ih povezuje glazba. Gabriele je izgradio svoj studio, u kojem Tina katkad svira klavir, a on stvara svoju glazbu.
Gabriele kaže da mu ne nedostaje život u gradu.
Vrativši se iz Italije, pronašli su istinsku sreću u Kašteliru. Žive već deset godina u miru s prirodom, brinući se za obitelji i svoje životinje. (HRT, M. V. I.)
